美由希食堂(西若松、定食)基本情報

項目 内容
名称 美由希食堂
ジャンル 定食
主なメニュー ラーメン、ソースかつ丼、かつ餃子
特徴  昔ながらの定食屋さんという感じであり、実際そうなのだが、かつ餃子が美味しい。
住所 福島県会津若松市米代2-7-18
電話番号 0242-27-1629
地図
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飲食店の一覧

美由希食堂(西若松、定食)訪問記録

2015/06/13 Sat
評価:☆☆☆☆★

かつ餃子定食


かつ餃子定食1150円。

旨味を閉じ込めたかつ餃子

不明
評価:☆☆☆☆☆
 子どものころに何回か訪れていたのがこちらの定食屋さんだ。ラーメンなどがメインのように見せかけて、実は最も人気だと思われるメニューがこちらのかつ餃子だ。
 餃子の餡を薄い豚ロース肉で包み、さらにそれに衣をつけてパン粉をつけてフライにするという、何重にも手間がかかっている。

かつ餃子



 餃子と同様に、酢醤油で食べるのがスタンダードだと思われるが、半分に割られたカツ餃子の断面からは肉汁があふれ、酢醤油の皿にそれをつけると脂が浮くのが分かる。噛みしめれば、サクッとした衣と、ざっくりと噛み切れる豚肉の旨味、そして中からあふれ出る餃子の餡の、野菜たっぷりのさっぱり感がバランスが良い。

かつ餃子



 子どもの頃の印象に残っているエピソードは、小上がりに掲示されていた「春夏冬二升五合」という判じ物だ。これで「商い益々繁盛」と読むのだ。秋がない=商い、二升=升々、五合=半升と判じる。ちょっとした豆知識。

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